Az ADHD & az autizmus gyerekbarát szakácskönyve

Az ADHD & az autizmus gyerekbarát szakácskönyve - A leghatékonyabb diéták teljes gyűjteménye

Az ADHD-s és autista gyermekek kezelése során még ma is viszonylag kevés figyelmet szentelnek a táplálkozásnak,
holott számos tünet összefügghet a tápanyaghiánnyal, a tápanyagcsere zavaraival, a helytelen táplálkozással, egyes élelmiszerek negatív hatásaival,
valamint emésztési és felszívódási problémákkal. Épp ezért sok esetben rendkívül jó eredményeket lehet elérni egy-egy speciális diétával.
Olykor ugrásszerű, látványos javulást, máskor lassabb és kevésbé egyértelmű eredményeket – ám gyakran a diéta elhagyásakor ötlenek szembe a
különbségek. Az optimális táplálkozás minden ember egészsége szempontjából kulcskérdés – hogyne lenne akkor az az ADHD-s és autista gyermekek
esetében is. Természetesen nem létezik általánosan követendő étrend – akkor sem, ha két embernek ugyanolyan tünetei vannak, vagy ugyanolyan
diagnózissal rendelkeznek. A diétát mindig a gyermekre kell szabni. Adott kritériumok alapján megállapítandó, hogy esetében melyik étrend lehet hasznos,
és azután ellenőrizni, hogy csakugyan tapasztaljuk-e a kívánt előnyöket, megéri-e folytatni a diétát, vagy változtatni szükséges. A kötet az alábbi diétákkal foglalkozik:
Feingold- és FAILSAFE-diéták: alacsony szalicilát- és fenoltartalmú diéták; a specifikus szénhidrát- és a GAPS-diéta; élesztőmentes diéta; alacsony oxoláttartamú diéta;
gyulladáscsökkentő diéta; FODMAP-diéta; rotációs diéták. A gyermekorvos és orvos-dietetikus szerzők részletesen bemutatják, hogyan és miért működnek ezek az étrendek,
alaposan elemzik a speciális összetevőket, és széleskörű forrás- és hivatkozásjegyzéket is nyújtanak azok számára, akik egy-egy témában tovább kutatnának.
Az egyik legnagyobb kihívás, hogy sok érintett gyermek csak bizonyos ételeket hajlandó elfogyasztani – gyakran épp azokat, amelyek negatív hatással vannak a fejlődésükre,
viselkedésükre és iskolai teljesítményükre. A könyv erre a problémára is kreatív megoldást kínál: bemutatja, hogy a trójai faló technikával hogyan tudjuk a szükséges tápanyagokat tartalmazó
új élelmiszereket kis mennyiségben elrejteni a gyermek által elfogadott ételekben.
A mennyiséget aztán lassan növelhetjük.
A kötet több mint 150 – ADHD-s és autista gyerekeknél bevált – receptet tartalmaz, amelyek megfelelnek a különböző speciális diétáknak.
A korlátozások ellenére igazi finomságok közül válogathatunk, beleértve a leveseket, főtételeket és egytálételeket, a zöldségeket és salátákat,
a desszerteket, turmixokat, sőt, még a kenyeret is. A repertoár a gyors és egyszerű fogásoktól az ínyencségekig terjed, a különböző ízlések és családon belül élelmiszer-intoleranciák figyelembevételével.
A kötet angol nyelvű eredetije évek óta óriási népszerűségnek örvend, több száz olvasói vélemény alapján 4.5 pontos értékelést kapott az Amazonon. Tartalmát ráadásul időről időre frissítik, bővítik, a legaktuálisabb kutatási eredmények
és empirikus tapasztalatok alapján – a magyar fordítás a legújabb, 3. kiadás alapján készült. Ebben a speciális étrendekkel kapcsolatos gyakori kérdésekre és kétségekre (valóban használnak-e annyit, hogy megérjék az idő- és pénzráfordítást,
illetve elég egészségesek és biztonságosak-e) is részletesen és megnyugtatóan reflektálnak a szerzők.